서비스 요금: 인도에서 ‘강제’ 레스토랑

서비스 요금: 인도에서 ‘강제’ 레스토랑 팁에 대한 불미스러운 논쟁

서비스 요금

목요일 인도 정부가 식당 대표들과 만나 고객들이 외식할 때 가장 많이 지불해야 하는 서비스 요금에 대한 논란이 되는 문제를 해결하는 동안, BBC는 팁을 둘러싼 불미스러운 논쟁을 설명한다.

먹튀검증커뮤니티 몇 달 전 Nicole Ruth Ellis는 그녀가 살고 일하는 도시인 뭄바이의 한 레스토랑을 방문했습니다.
27세의 브랜드 전략가는 자신을 일주일에 두 번 이상 외식하는 “식도락가”라고 설명합니다.

“그런데 오늘 저녁은 서비스가 정말 안 좋았어요. 피자를 깊은 접시에 담아서 줘서 깨져서 도착했어요.”
어느 시점에서 그녀는 웨이터가 그녀에게 식사를 즐기고 있는지 묻기 위해 찾아왔다고 말합니다.

“나는 그에게 솔직했고 별로 좋지 않다고 말했다. 그는 내 말을 들었지만 그는 그냥 가버렸다.”
청구서가 왔을 때 그녀는 10%의 “서비스 요금”이 포함되어 있다고 말했습니다.

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그녀는 “나는 대립적이지 않기 때문에 서비스 요금을 내지 않겠다고 말하지는 않았지만 서비스가 정말 좋은 경우에만 팁을 주어야 한다고 생각한다.

우리에게 강요해서는 안 된다”고 말했다.

몇 년 전까지만 해도 인도에서는 팁을 주는 것이 식당의 재량에 달려 있었지만, 그 후 많은 식당에서 서비스 요금을 부과하기 시작했습니다(계산서의 5%에서 15% 사이).

한 식당 주인은 BBC에 서비스 요금을 도입한 두 가지 이유가 있다고 말했습니다.

웨이터가 팁을 주머니에 넣지 않고 요리사, 청소부, 청소부 및 식기 세척기를 포함한 모든 직원이 팁을 공유하도록 하기 위함입니다.

그리고 대부분의 인도인은 “관대한 팁을 주는 사람”이 아니기 때문에 인도에서 가장 저명한 음식 평론가이자 아마도 가장 자주 식당을 방문하는 작가이자 저널리스트인 Vir Sanghvi가 주장한 주장입니다.

“나는 인도인들이 팁을 줄 때 관대하지 않다고 생각합니다.

저는 사람들이 종종 웨이터뿐만 아니라 호텔의 도어맨과 벨보이에게 팁을 주는 것을 봅니다.”라고 Mr Sanghvi는 말합니다.

팁 문화는 서구에서 인도로 왔다고 그는 말합니다. 1960년대 미국에서와 마찬가지로 1950년대와 60년대 인도에서는 팁을 받으면 최저 임금보다 낮은 임금을 지급할 수 있었습니다. 인도는 독립한 지 불과 몇 년밖에 되지 않았습니다. 그들의 웨이터 급여는 전혀 없었고 그들이 팁으로 버틸 수 있기를 기대했습니다.”

그러나 2022년에는 외식 산업이 4조 2000억 루피(550억 달러, 430억 파운드)로 평가되는 인도에서 큰 사업입니다.

“그리고 오늘날에도 웨이터는 스타 레스토랑에 고용되지 않는 한 매우 열악한 급여를 받으며 팁과 서비스 요금으로 부족할 것으로 예상됩니다.”라고 Mr Sanghvi는 말합니다. 고객의 것이 아닙니다.”

인도 정부도 “서비스 요금은 자발적이며 소비자의 재량에 따라 지불해야 한다”고 주장한다.More News

2017년 소비자부는 소비자가 메뉴 카드에 표시된 가격만 정부 세금과 함께 지불하고 동의 없이 추가 비용을 청구하면 “불공정 거래 관행에 해당한다”는 일련의 지침을 발표했다. 그러나 대부분의 식당이 계속해서 서비스 요금을 청구서에 추가하는 가운데 당국은 목요일 회의를 위해 인도 국립 식당 협회(NRAI)를 소집했습니다.